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夏においしいカルパッチョ♪ [自慢の料理レシピ♪]

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ムシムシ、ムシムシ[晴れ]

あんまり暑いと食欲が落ちちゃう[あせあせ(飛び散る汗)]

でもそんな時、カルパッチョっておいしく頂けちゃうのよね~[ひらめき][ハートたち(複数ハート)][ぴかぴか(新しい)]

そういえば、じいちゃんが生きていた頃は、私が釣ってきたシーバス
カルパッチョ作ったら、すごく喜んでくれたなあ~[かわいい]

さて、材料は~

白身の刺身用のお魚 (鯛、ヒラメ、シーバスなど)
サラダ用の野菜    ちなみに今回はレタスと水菜、パプリカ
カルパッチョの特製ドレッシング[ハートたち(複数ハート)][ぴかぴか(新しい)]
2012-11-06 171.jpg

エキストラバージンオリーブオイル  大さじ4
お酢(私は米酢)             大さじ2
マジックソルト              味みて適量
にんにくすりおろし            1/2 かけ (1かけ入れると強すぎて良くなかった)
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このくらい
それに出汁の素
写真 (17).jpg
この小豆島の出汁の素がおいしいと思うんです[わーい(嬉しい顔)]
ず~っと前に亡くなったお姑さんが、「この出汁の素がおいしいと私は思うのよ」って口癖だった[揺れるハート]

これを全部何やら空き瓶に入れて混ぜ混ぜ、シャカシャカ[ー(長音記号1)][るんるん]
できあがり~[るんるん]

かけて食べるだけ[わーい(嬉しい顔)]
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うまいべよ~[わーい(嬉しい顔)]
ぜひ!、お試しあれ~[ハートたち(複数ハート)][手(チョキ)]

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